ときめきチャレンジ・ふるさとの味「小麦饅頭」 2005年
今回は野菜にんじんや小松菜を使った栄養豊富な小麦饅頭に挑戦した。
色もよく思ったより好評でした。
レシピを掲載しますので、参考にしてチャレンジしてみてください。
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◎ 題してにんじん小麦饅頭 材料 ●蒸しパンミックス粉3キログラム ●にんじん 1キログラム ●水 500CC l）にんじんはよく洗い、かわごとすりおろすか 乱切りにしミキサー にかける。 2）ボールか容器に粉を入れたら、1）のすりおろしたにんじんと水を 入れ、万遍なく混ざるように練る。 3）気温によってことなるがねかす。 |
 にんじん饅頭づくり、形よく丸めます |
 小松菜饅頭のパック詰め |
◎ 題して小松菜小麦饅頭 材料 ●蒸しパンミックス粉3キログラム ●小松菜 500グラム（あまり大きく育っていないものが よく、葉の緑の部分が多い方がいい。） ●水 1000CC 1）小松菜はよく水洗いし、さっと少し硬めに茄でたら、根の部分を切 り、絞ってミキサーにかける。 2）粉に1）と水を入れ、万遍なく混ざるように練る。 3）ねかす。 どちらも、餞30グラムをまるめ かわ50グラムで包む。10センチ四方 のクッキングシートに載せ、蒸し器に並べるがふくらむので間隔をあける。 12分程度で蒸し上がる。 |
 黒板を使い、量計算をして試作中 |
 体験コーナー 名前が書いてあるか確認して蒸し器に |
２００３ときめきチャレンジ増林に「ふるさとの味」を出店しました。
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今回も昨年を上回る人気コーナー 長い長い行列ができ「４５分も待ってやっと買えたの」。「１パックだけしか買えなかったので皆で分けたの」。「並んだのに買えなかった」。 |
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◎ 次回２００４ときめきチャレンジでは、「作ってみよう・小麦饅頭体験コーナー」として一部外に移動し、自分で作った手作り小麦饅頭を自分で食べる体験はきっといい思い出になると思います。 |
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